コリアンダーの鶏肉炒め ＧＭナイルさんのレシピ 2015年03月15日 0 ＜材料＞ ※4人分 鶏もも肉(皮を取り一口大に切ったもの) 400g にんにく・しょうが 1かけら(みじん切り) トマト 1個 玉ねぎ 大1個 コリアンダー 1回目…小さじ半分、2回目…大さじ1杯半 パクチー 適量 クミン 小さじ半分 カレー粉 小さじ1 ココナッツミルクパウダー 小さじ1 塩 適量 レモン汁 適量 ＜作り方＞ 鶏もも肉は適量の塩とレモン汁の中に2～3時間漬け込み、マリネにしておく。 しょうが・にんにくをフライパンで軽く炒め、スライスした玉ねぎ、トマトを入れる。 クミン・コリアンダーパウダーを入れて、少々炒める。 鶏もも肉を入れて、火を入れる。 完全に火が通ったところに、コリアンダーとカレー粉、ココナッツパウダーを入れ、10分ほど焦げないように炒め煮にする。 最後に葉(パクチー)を入れる。 PR
